סימן פ״ו
סִימָנֵי בֵּיצִים לְהַכִּיר שֶׁהִיא מֵעוֹף טָהוֹר, הוּא כְּשֶׁרֹאשׁ אֶחָד כַּד וְעָגוֹל, וְרֹאשׁוֹ הַשֵּׁנִי חַד וְעָגוֹל, וְחֶלְבּוֹן מִבַּחוּץ וְחֶלְמוֹן מִבִּפְנִים.
וְאֵינוֹ סִימָן מוּבְהָק לִסְמוֹךְ עָלָיו לִקְנוֹת מֵהַנִּכָּרִים, אֶלָּא לְהָכִי אַהֲנֵי, שֶׁאִם יֵשׁ בָּהֶן סִימָן טָהֳרָה, שׁוֹאֲלִים אֶת הַמּוֹכֵר מִמָּה הֵן. אִם אוֹמֵר "מִשֶּׁל עוֹף פְּלוֹנִי", וְאָנוּ מַכִּירִין אוֹתוֹ שֶׁהוּא טָהוֹר, קוֹנִין מִמֶּנּוּ. אֲבָל אִם אָמַר סְתָם "מִשֶּׁל עוֹף טָהוֹר" וְאֵינוֹ מַזְכִּירוֹ, אֵין קוֹנִים מִמֶּנּוּ.
וְהָרַמְבַּ"ם כָּתַב דַּאֲפִילּוּ כִּי אָמַר מִשֶּׁל עוֹף פְּלוֹנִי וְטָהוֹר הוּא, לֹא מְהַנֵּי אֶלָּא לִקְנוֹת מִיִּשְׂרָאֵל. אֲבָל מִנָּכְרִי אֵין קוֹנִין אֶלָּא אִם כֵּן מַכִּירִין אוֹתוֹ, וְיֵשׁ לוֹ בָּהֶן טְבִיעוּת עַיִן שֶׁהֵן בֵּיצֵי עוֹף פְּלוֹנִי הַטָּהוֹר. וְנִרְאֶה שֶׁאֵין לְחַלֵּק בֵּין נָכְרִי לְיִשְׂרָאֵל חָשׁוּד.
וְאִם שְׁנֵי רָאשֶׁיהָ כַּדִּין אוֹ חַדִּין, אוֹ שֶׁחֶלְבּוֹן בִּפְנִים וְחֶלְמוֹן מִבַּחוּץ, וַדַּאי אֲסוּרָה. וַאֲפִילּוּ אִם יֹאמַר הַמּוֹכֵר שֶׁהֵם מִבֵּיצֵי עוֹף טָהוֹר, אֵין סוֹמְכִין עָלָיו.
וְעַכְשָׁיו נוֹהֲגִין לִקְנוֹת בֵּיצִים אֲפִילּוּ בִּסְתָם מִכָּל אָדָם, לְפִי שֶׁאֵין בֵּיצֵי עוֹף טָמֵא מְצוּיִּין בֵּינֵינוּ.
בֵּיצַת נְבֵילָה וּטְרֵיפָה, אֲפִילּוּ נִגְמְרָה שֶׁכַּיּוֹצֵא בָּזֶה נִמְכֶּרֶת בַּשּׁוּק, אֲסוּרָה. אֲפִילּוּ נִתְעָרְבָה בְּאֶלֶף, כּוּלָּן אֲסוּרוֹת. וְכָתַב בְּסֵפֶר הַתְּרוּמוֹת: אֲבָל סָפֵק אִם הִיא בֵּיצַת נְבֵילָה אוֹ אִם הִיא בֵּיצַת שְׁחוּטָה, מוּתֶּרֶת אֲפִילּוּ בְּלֹא תַּעֲרוֹבֶת. אֲבָל סָפֵק אִם הִיא שֶׁל טְרֵיפָה אוֹ שֶׁל שְׁחוּטָה, אֲסוּרָה.
הִכָּה תַּרְנְגוֹלֶת עַל זְנָבָהּ וְהִפִּילָה בֵּיצָתָהּ קוֹדֶם שֶׁנִּגְמְרָה, מוּתֶּרֶת, וְאֵין בָּהּ מִשּׁוּם אֵבֶר מִן הַחַי. וְכָתַב הָרַשְׁבָּ"א: בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים? שֶׁאֵינָהּ מְעוֹרָה בְּגִידִין. אֲבָל הָיְתָה מְעוֹרָה בְּגִידִין, הֲרֵי זֶה כְּבָשָׂר הַפּוֹרֵשׁ מִן הַחַי, וַאֲסוּרָה.
בֵּיצַת עוֹף טָמֵא שֶׁנִּתְבַּשְּׁלָה עִם אֲחֵרוֹת – אִם הִיא בִּקְלִיפָּתָהּ אֵינָהּ אוֹסֶרֶת, וְאִם הִיא קְלוּפָה אוֹסֶרֶת. וְצָרִיךְ שִׁשִּׁים וְאֶחָד בֵּיצִים שֶׁל הֶיתֵּר כְּנֶגְדָּהּ לְבַטָּלָה. וְאִם נִתְבַּשְּׁלָה בְּתַבְשִׁיל שֶׁל הֶיתֵּר, אֵין צָרִיךְ אֶלָּא שִׁשִּׁים מִן הַתַּבְשִׁיל לְבַטָּלָה.
וּבֵיצָה שֶׁיֵּשׁ בָּהּ אֶפְרוֹחַ אוֹ דָּם, אוֹסֶרֶת הַמִּתְבַּשֵּׁל עִמָּהּ אֲפִילּוּ אִם אֵינָהּ קְלוּפָה. וּבְסֵפֶר הַתְּרוּמוֹת אֵין מְחַלֵּק בֵּין בֵּיצַת עוֹף טָמֵא לְשֶׁיֵּשׁ בָּהּ אֶפְרוֹחַ אוֹ דָּם. וּמִדִּבְרֵי אֲדוֹנִי אָבִי הָרֹא"שׁ זַ"ל יִרְאֶה שֶׁיֵּשׁ לְחַלֵּק.
אֶפְרוֹחַ שֶׁנּוֹלַד מִבֵּיצַת נְבֵילָה וּטְרֵיפָה, מוּתָּר.
כָּתַב הָרַמְבַּ"ם: בֵּיצֵי עוֹף טָמֵא שֶׁהִתְחִיל הָעוֹף לְהִתְרַקֵּם בָּהּ, לוֹקִין עָלָיו מִשּׁוּם שֶׁרֶץ הָעוֹף. וּבֵיצֵי עוֹף טָהוֹר שֶׁהִתְחִיל הָעוֹף לְהִתְרַקֵּם בָּהּ, וְאָכְלָהּ, מַכִּין אוֹתוֹ מַכַּת מַרְדּוּת.
טְרֵיפָה אֵינָהּ יוֹלֶדֶת. לְפִיכָךְ עוֹף שֶׁהוּא סָפֵק טְרֵיפָה וְהִטִּיל בֵּיצִים, מַשְׁהִין אוֹתוֹ עַד שֶׁיַּטִּיל כָּל בֵּיצָיו שֶׁטּוֹעֵן כְּבָר. אִם טוֹעֵן יוֹתֵר פַּעַם אַחֶרֶת, כְּשֵׁרָה. וְאִם לָאו, טְרֵיפָה.
אֵין מוֹכְרִין בֵּיצַת נְבֵילָה וּטְרֵיפָה לְנָכְרִי, שֶׁמָּא יַחְזוֹר וְיִמְכְּרֶנָּה לְיִשְׂרָאֵל. כֵּיצַד יַעֲשֶׂה? יִטְרְפֶנָּה בִּקְעָרָה וְיִמְכְּרֶנָּה לְנָכְרִי, שֶׁאָז וַדַּאי לֹא יַקְנֶה אוֹתָהּ לְיִשְׂרָאֵל מִמֶּנּוּ, שֶׁאֵין קוֹנִין בֵּיצִים טְרוּפוֹת מִן הַנָּכְרִי.
בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים? שֶׁרוֹאִין אוֹתָהּ טְרוּפָה בְּיָדוֹ, שֶׁיֵּשׁ לָחוּשׁ וַדַּאי יִשְׂרָאֵל מָכְרָה לוֹ מִפְּנֵי שֶׁהִיא טְרוּפָה. אֲבָל מוּתָּר לִקְנוֹת מִמֶּנּוּ פַּת שֶׁנִּילּוֹשׁ בְּבֵיצִים, בְּמָקוֹם שֶׁנּוֹהֲגִין לֶאֱכוֹל פַּת שֶׁל נָכְרִים, כֵּיוָן שֶׁאֵין רוֹאִין אוֹתָהּ טְרוּפָה בְּיָדוֹ. וְאֵין חוֹשְׁשִׁין גַּם כֵּן מִשּׁוּם דָּם, שֶׁרוֹב בֵּיצִים אֵין בָּהֶן דָּם, שֶׁהֲרֵי אָנוּ אוֹכְלִים בֵּיצִים מְגוּלְגָּלִין, וְאֵין אָנוּ חוֹשְׁשִׁין מִשּׁוּם דָּם.