סימן צ״ב
כַּזַּיִת בָּשָׂר שֶׁנָּפַל לְתוֹךְ יוֹרֶה שֶׁל חָלָב רוֹתַחַת וְיֵשׁ בֶּחָלָב שִׁשִּׁים כְּנֶגֶד הַבָּשָׂר, אִם קָדַם וְסִלֵּק הַבָּשָׂר קוֹדֶם שֶׁתָּנוּחַ הַיּוֹרָה מֵרְתִיחָה, הַבָּשָׂר אָסוּר וְהֶחָלָב מוּתָּר.
אֲבָל אִם אֵין בֶּחָלָב שִׁשִּׁים לְבַטֵּל הַבָּשָׂר, אוֹ אֲפִילּוּ יֵשׁ בּוֹ שִׁשִּׁים וְלֹא קָדַם וְסִלְּקוֹ קוֹדֶם שֶׁתָּנוּחַ הַיּוֹרָה מֵרְתִיחָה, גַּם הֶחָלָב אָסוּר לְרַשִׁ"י, דְּמִין בְּמִינוֹ בְּמַשֶּׁהוּ. אֲבָל לְרַבֵּינוּ תַּם דְּמִין בְּמִינוֹ בְּשִׁשִּׁים, אֲפִילּוּ לֹא קָדַם וְסִלֵּק, כֵּיוָן שֶׁיֵּשׁ בּוֹ שִׁשִּׁים, מוּתָּר.
טִיפַּת חָלָב שֶׁנָּפְלָה עַל חֲתִיכַת בָּשָׂר שֶׁבַּקְּדֵירָה, אִם יֵשׁ בָּהּ שִׁשִּׁים לְבַטֵּל הֶחָלָב מוּתֶּרֶת, וְאִם לַאו אֲסוּרָה, וְאֵין הַשְּׁאָר שֶׁבַּקְּדֵירָה מִיצְטָרֵף עִמָּהּ לְבַטֵּל הֶחָלָב.
וּפֵירֵשׁ רִ"י דַּוְקָא שֶׁכָּל הַחֲתִיכָה חוּץ לְרוֹטֶב, כְּגוֹן שֶׁהַחֲתִיכָה שֶׁתַּחְתֶּיהָ קְצָתָהּ חוּץ לְרוֹטֶב וְזוֹ מוּנַּחַת עָלֶיהָ, דְּכוּלָּהּ חוּץ לְרוֹטֶב, אֲבָל אִם מִקְצָתָהּ בָּרוֹטֶב, הָרְתִיחָה מְעָרֶבֶת הַטַּעַם בְּכָל הַקְּדֵירָה וְהַכֹּל מִיצְטָרֵף לְבַטֵּל הֶחָלָב.
וְרַשִׁ"י פֵּירֵשׁ אֲפִילּוּ מִקְצָתָהּ בְּרוֹטֶב אֵין הַכֹּל מִיצְטָרֵף לְבַטֵּל הֶחָלָב, וְכֵן כָּתַב בַּעַל הַתְּרוּמוֹת.
וְדַוְקָא כְּשֶׁלֹּא נִיעֵר הַקְּדֵירָה מִיָּד כְּשֶׁנָּפַל הֶחָלָב, וְגַם לֹא כִּיסָּה אוֹתָהּ מִיָּד, אֲבָל אִם מִיָּד כְּשֶׁנָּפַל הֶחָלָב עַל הַחֲתִיכָה נִיעֵר הַקְּדֵירָה אוֹ כִּיסָּה אוֹתָהּ, הַכֹּל מִיצְטָרֵף לְבַטֵּל הֶחָלָב.
כָּתַב הָרַמְבַּ"ם: אֲבָל אִם נִיעֵר מִתְּחִילָּה וְעַד סוֹף, אוֹ שֶׁכִּיסָּה מִשְּׁעַת נְפִילָה וְעַד סוֹף, הֲרֵי זֶה בְּנוֹתֵן טַעַם. וְנִרְאֶה שֶׁאֵין צָרִיךְ רַק שֶׁיְּנַעֵר אוֹ יְכַסֶּה מִיָּד בִּשְׁעַת נְפִילָה, וַאֲפִילּוּ פָּסַק אַחַר כָּךְ מִלְּנַעֵר, מִיָּד מִתְעָרֵב הַטַּעַם בְּכָל מַה שֶּׁבַּקְּדֵרָה וּמִיצְטָרֵף כּוּלּוֹ לְבַטֵּל.
וְכָתַב עוֹד הָרַמְבַּ"ם: נָפַל חָלָב בְּתוֹךְ הַמָּרָק אוֹ לְתוֹךְ הַחֲתִיכוֹת וְלֹא נוֹדַע לְאֵיזוֹ חֲתִיכָה נָפְלָה, נוֹעֵר אֶת הַקְּדֵירָה כּוּלָּהּ עַד שֶׁיִּתְעָרֵב הַכֹּל – אִם יֵשׁ בִּקְדֵירָה כּוּלָּהּ טַעַם חָלָב אֲסוּרָה, וְאִם לַאו מוּתֶּרֶת.
וְאֵינִי מֵבִין אֶת דְּבָרָיו, שֶׁאִם הַחֲתִיכוֹת כּוּלָּן בְּתוֹךְ הָרוֹטֶב מַה צָּרִיךְ לְנַעֵר, וְאִם אֵינוֹ בְּרוֹטֶב מַה מּוֹעִיל נֵיעוֹר שֶׁמְּנַעֵר אַחַר כָּךְ!
וְהֵיכָא שֶׁנֶּאֶסְרָה הַחֲתִיכָה מֵחֲמַת הֶחָלָב, נַעֲשֵׂית כָּל הַחֲתִיכָה אִיסּוּר, וְאִם בִּישְּׁלָהּ עִם אֲחֵרוֹת צָרִיךְ שִׁשִּׁים לְבַטֵּל כּוּלָּהּ. אַף עַל פִּי שֶׁאֶפְשָׁר לִיסָּחֵט הֶחָלָב הַבָּלוּעַ בָּהּ וְלִיבָּטֵל בְּשִׁשִּׁים בִּשְׁאָר הַחֲתִיכוֹת, אֲפִילּוּ הָכִי הַכֹּל אָסוּר, שֶׁכְּבָר נַעֲשֵׂית הַחֲתִיכָה כּוּלָּהּ אִיסּוּר וְצָרִיךְ שִׁשִּׁים לְבַטֵּל כּוּלָּהּ.
וְאִם יֵשׁ בְּכָל מַה שֶּׁבַּקְּדֵירָה בֵּין מָרָק וּבָשָׂר וְתַבְלִין שִׁשִּׁים לְבַטֵּל, מַה שֶּׁבַּקְּדֵירָה מוּתָּר וְהִיא נִשְׁאֶרֶת בְּאִיסּוּרָהּ. וְאִם מַכִּירָהּ, מַשְׁלִיכָהּ וְהָאֲחֵרוֹת מוּתָּרוֹת, וְאִם אֵינוֹ מַכִּירָהּ, הָרוֹטֶב מוּתָּר וְכָל הַחֲתִיכוֹת אֲסוּרוֹת, אִם חֲתִיכַת הָאִיסּוּר רְאוּיָה לְהִתְכַּבֵּד, וְדָבָר זֶה יִתְבָּאֵר עוֹד לְקַמָּן בְּהִלְכוֹת הַתַּעֲרוֹבוֹת.
וּפָסַק הָרַב רַבֵּינוּ אֶפְרַיִם דְּלֹא אָמְרִינַן אֶפְשָׁר לְסוֹחֲטוֹ אָסוּר אֶלָּא בְּבָשָׂר בְּחָלָב, אֲבָל בִּשְׁאָר אִיסּוּרִין, כְּגוֹן כְּזַיִת חֵלֶב שֶׁנִּבְלַע בַּחֲתִיכָה וְאֵין בָּהּ שִׁשִּׁים לְבַטְּלוֹ וְנֶאֶסְרָה, וְאַחַר כָּךְ בִּישְּׁלָהּ עִם הָאֲחֵרוֹת, אֵין צָרִיךְ אֶלָּא שִׁשִּׁים כְּדֵי כַּזַּיִת הָרִאשׁוֹן, וְאָז אֲפִילּוּ הַחֲתִיכָה עַצְמָהּ חוֹזֶרֶת לִהְיוֹת מוּתֶּרֶת.
וְרַבֵּינוּ תַּם פָּסַק דְּאַף בִּשְׁאָר אִיסּוּרִין אֶפְשָׁר לְסוֹחֲטוֹ אָסוּר. וְדַוְקָא כְּשֶׁנֶּאֱסָר בְּנוֹתֵן טַעַם, שֶׁלֹּא הָיָה בְּהֶיתֵּר שִׁשִּׁים לְבַטֵּל הָאִיסּוּר שֶׁנִּבְלַע בּוֹ. אֲבָל נֶאֱסַר בְּמַשֶּׁהוּ, אֲפִילּוּ נֶאֱסַר מֵחֲמַת מִינוֹ שֶׁאָסוּר בְּמַשֶּׁהוּ לְרַבִּי יְהוּדָה, לֹא נַעֲשֵׂית כּוּלָּהּ נְבֵילָה.
וַאֲדוֹנִי אָבִי הָרֹא"שׁ זַ"ל הִסְכִּים לְדַעַת הָרַב רַבֵּינוּ אֶפְרַיִם.
טִיפַּת חָלָב שֶׁנָּפְלָה עַל הַקְּדֵירָה שֶׁאֵצֶל הָאֵשׁ מִבַּחוּץ, אֲפִילּוּ אִם יֵשׁ בְּתַבְשִׁיל בִּקְדֵירָה שִׁשִּׁים כְּנֶגְדָּהּ אֵינוֹ יָכוֹל לְבַטָּלָה, וְאִם כֵּן הַטִּיפָּה אוֹסֶרֶת הַקְּדֵירָה כָּל סְבִיבוֹתֶיהָ, וְנֶאֶסְרָה הַתַּבְשִׁיל שֶׁבָּהּ.
וְכָתַב הָרַב רַבֵּינוּ מֵאִיר מֵרוֹטְנְבּוּרְג שֶׁאִם יֵשׁ בְּתַבְשִׁיל שִׁשִּׁים פְּעָמִים שִׁשִּׁים כְּנֶגֶד הַטִּיפָּה מוּתָּר, שֶׁהַטִּיפָּה אֵינָהּ אוֹסֶרֶת אֶלָּא עַד שִׁשִּׁים כְּנֶגְדָּהּ, וְאִם יֵשׁ בְּתַבְשִׁיל שִׁשִּׁים כְּנֶגֶד אוֹתָם שִׁשִּׁים מוּתָּר.
וּבְסֵפֶר הַמִּצְוֹת כָּתַב שֶׁאִם נָפְלָה כְּנֶגֶד הַתַּבְשִׁיל, אֵין צָרִיךְ אֶלָּא שִׁשִּׁים כְּנֶגֶד הַטִּיפָּה שֶׁמְּפַעְפֵּעַ לִפְנִים, וַהֲוָה לֵיהּ כְּאִילּוּ נָפְלָה בַּתַּבְשִׁיל. וְאִם נָפְלָה בִּמְקוֹם הָרֵיקָן, וְהִיא מְפַעְפַּעַת בְּדוֹפֶן הַקְּדֵירָה עַד סָמוּךְ לְרוֹטֶב כָּל כָּךְ שֶׁאֵין שִׁשִּׁים כְּנֶגֶד הַטִּיפָּה, הֲרֵי נֶאֱסַר אוֹתוֹ מָקוֹם הַקְּדֵירָה, וְאִם יְעָרֶה הַתַּבְשִׁיל דֶּרֶךְ מְקוֹם הַקְּדֵירָה שֶׁנֶּאֱסַר, הֲרֵי יֵאָסֵר הַתַּבְשִׁיל. וְזֶה תַּקָּנָתוֹ: שֶׁיַּנִּיחֶנָּה כָּךְ וְלֹא יִגַּע בָּהּ עַד שֶׁתִּצְטַנֵּן.
וּכְבָר נָהֲגוּ הָעוֹלָם לֶאֱסוֹר כְּשֶׁנּוֹפֶלֶת עַל הַדּוֹפֶן שֶׁלֹּא כְּנֶגֶד הָרוֹטֶב. וְדַוְקָא כְּשֶׁנָּפַל בְּאוֹתוֹ צַד שֶׁאֵינוֹ כְּנֶגֶד הָאֵשׁ, אֲבָל אִם נָפַל כְּנֶגֶד הָאֵשׁ מוּתָּר, שֶׁהָאֵשׁ שׂוֹרְפוֹ וּמְיַבְּשׁוֹ.
וְדַוְקָא בְּדָבָר מוּעָט כְּגוֹן טִיפָּה, אֲבָל אִם נָפַל הַרְבֵּה אֵין לְהַתִּיר אֲפִילּוּ אִם נָפַל כְּנֶגֶד הָאֵשׁ, אֶלָּא אִם כֵּן כְּנֶגֶד הָרוֹטֶב וְעַל יְדֵי שִׁשִּׁים.
וְרַבֵּינוּ יְחִיאֵל הָיָה מַתִּירָהּ בִּשְׁעַת הַדְּחָק כְּגוֹן בְּעֶרֶב שַׁבָּת אֲפִילּוּ שֶׁלֹּא כְּנֶגֶד הָרוֹטֶב, אֲפִילּוּ שֶׁלֹּא כְּנֶגֶד הָאֵשׁ, עַל יְדֵי שִׁשִּׁים.
כָּתַב אֲדוֹנִי אָבִי הָרֹא"שׁ זַ"ל: מַחֲבַת שֶׁל חָלָב שֶׁנְּתָנוֹ בְּכִירָה תַּחַת קְדֵירָה שֶׁל בָּשָׂר, הַזֵּיעָה עוֹלֶה וְנִבְלָע בִּקְדֵירָה וְאוֹסַרְתָּהּ.